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餐盘回收线在疫情期间的维护
- 2020-03-28-

餐盘回收线在疫情期间的维护

很多的食堂会根据每日用餐情况设置餐盘回收线,让餐盘可以通过机械设备在不同空间内快速自动地运送。这种自动化的流水设备,可以减少食堂人工的工作量,大大地提升餐具回收的效率。在食堂用餐高峰期的时候,不会出现餐具过多无法及时处理的问题。但在疫情期间,很多食堂都不能正常运作,餐盘回收线也被闲置了。

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餐盘回收线在疫情期间虽然不需要运作,但食堂不能忽略其维护和保养,否则会造成设备零部件的故障。从疫情爆发到现在,已经过去了两个月的时间,因为新型冠状病毒存在飞沫传播的风险,所以很多餐饮都不能堂食,那餐盘回收工作就非常少了。现在虽然有食堂已经恢复供餐了,但堂食也只能相隔1.5米左右的距离,餐具使用是比较少的,大多都是外卖。食堂为了节省开支,并不会启动餐盘回收线,而是采用人工回收。

当餐盘回收线长期不运作时,受到环境的影响,可能会出现生锈的问题。因此,食堂的员工要时刻保持设备的洁净程度,不能将餐盘随意放置在回收线上。如果在工作期间污染了回收线,也要及时地清洁。厨房的湿气是比较重的,应该定期地启动餐盘回收线,让其运输一个来回,检测是否有链条出现卡顿和生锈的迹象,及时地补充润滑油,减少水汽对它的影响。疫情的影响还将持续一段时间,在未来的时间里,也要对餐盘回收线多加维护。

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