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如何确定餐盘回收线的节拍
- 2019-09-24-

如何确定餐盘回收线的节拍

近些年餐盘回收线很受酒店和工厂餐厅等企业的欢迎,他们利用流水线的自动化特性,将人工和设备相结合使用,能够加快餐盘的回收速度,在酒店和餐厅用餐高峰期的时候,能够满足餐盘回收的需求。通常餐厅企业用餐的时间在三个小时之内,这个时间段内用餐人的数量是不确定的,如何采用餐盘回收线处理餐具就会面临设备节拍的问题。

餐盘回收线.png

目前餐盘回收线按照自动化的程度可以分为两类,一种是只需要人员将餐具放到回收线上就能够实现后面的回收工作,只需要餐盘回收到一定量的时候,安排员工去搬运即可。另一种不仅仅需求人员将餐具放到餐盘回收线上,还需要固定员工在设备的后半段对餐具进行分拣的工作。

这两种不同类型的产品回收线对餐具处理的效率是不一样的,设备节拍也是不一样的。人们在确定这些节拍的时候,需要考虑两个方面,一个是餐厅餐具回收的数量和速度,餐厅老板安装餐盘回收线就是为了满足餐厅回收餐具的工作,所以节拍的确定一定要考虑餐厅在用餐高峰期时餐具的数量。如果是自动化不强的回收线,确认节拍的时候要考虑餐盘回收线操作的可实施性,确保设备后半段员工处理餐具的速度能赶得上回收餐具的速度。

餐盘回收线的节拍确定之后,并不意味着回收线的运行速度就一定是固定的。餐厅老板可以根据自己餐厅的情况,要求定制厂家将设备的节拍设计为几个不同的等级。餐厅可以根据营业的情况去调整餐盘回收线的节拍,减少设备和人工的浪费,减少餐厅运营的成本。

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